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區塊鏈食品溯源

  溯源技術提出已久但至今并沒有得到廣泛的應用,其中主要的原因是因為傳統中心化的記賬模式極易受到人為因素控制或更改,而不被消費者認可。近年來,隨著區塊鏈技術的發展,市場開始意識到基于區塊鏈技術的不可篡改的分布式賬本,有效的解決了傳統溯源的痛點。

  即便區塊鏈可在食品溯源過程中提供了許多解決方案,但在實際應用中也還存在一些不完美的地方,比如,如何確保食品相關數據在上鏈之前的真實性問題。通過區塊鏈和物聯網技術的結合,更好的把控好了食品溯源在數據采集、數據傳輸和數據應用過程中的每個環節,真正實現“區塊鏈上餐桌”。

  在數據采集層面,充分發揮物聯網技術優勢

  不論是傳感器還是智能設備的運用,物聯網技術通過設備采集數據,是連接物理世界和信息世界的重要紐帶,運用到食品溯源中,可以實現對所需數據的有效采集,包括檢測動植物的生長情況和各類指標。對于地域要求較為嚴格的食品,例如陽澄湖大閘蟹,通過GPS定位信息,可保證該食品生長過程中地理位置的真實性,以杜絕仿冒。除了生長環境的檢測,在整個供應鏈中流動的信息也可通過物聯網技術實時上傳。最重要的是,所有數據可直接匯入區塊鏈數據庫中,在保障了數據真實性的情況下,又避免了人為操作的可能性。

  在數據傳輸層面上,通過區塊鏈彌補物聯網技術的弊端

  傳統的存儲方式,在數據存儲時所占用的空間較大,食品全生命周期的監測數據,不僅冗雜占用空間多,且易丟失損壞,在溯源時又存在著查找不便的問題。食品從生產到餐桌中的環節,參與主體多,傳統的儲存方式信息較為獨立,不便于多方協作。數據在經過多個主體時,不僅工作量大效率低,且容易被人為更改。利用區塊鏈這種分布式賬本技術,由于數據對所有人公開且高度透明,信息的共享效率大大增加,且無法由任何一方篡改,為數據在傳輸環節增加了信用背書。

  在數據應用層面上,通過物聯網接入區塊鏈數據

  在應用層上,用戶通過掃碼等技術接入系統,即可方便快捷的查詢所有儲存在區塊鏈上的食品全生命周期信息。

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